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项目简介

正川厨艺专门为学徒提供学到本领的解决方案，只要您紧跟老师的指导就能学得真实的技术。

1、少讲理论，纯技术传授，不会高深难懂。

2、采用小班制手把手教学

3、为保证教学质量，每月我们仅招收50名学员。

4、一个学习周期未学会我们提供免费复学。

5、免费提供实体店实习机会，会学会做会用。

6、免食宿费用，一次性收费无任何额外费用

正川厨艺学员奶茶作品

 牛奶与茶的融合，就产生了奶气茶香的奶茶，在中国，印度，英国，新加坡，马来西亚以及台湾，香港等世界各地都有奶茶的香气，如印度奶茶，以加入马萨拉的特殊香料闻名；香港奶茶则以丝袜奶茶著称；台湾则以珍珠奶茶著称，奶茶兼具牛奶和茶的双重营养，一年四季都很受欢迎，没有淡季，是颇受众众喜欢的美食之一，风行世界。

奶茶也叫蒙古茶，是蒙古族牧民日常生活中不可缺少的饮料。奶茶所用的茶叶是青砖茶。砖茶含有丰富的维生素C、单宁、蛋白质、酸、芳香油等人体必须的营养成分。奶茶包括时下流行的港式奶茶/丝袜奶茶/鸳鸯奶茶、果汁、雪泡、冰红茶/绿茶、调味茶饮、优格八大系列200个品种。

正川厨艺正宗台式奶茶培训内容介绍

制作奶茶的工具和必备原材，茶水的煮法，糖浆的制作，珍珠果煮法，龟灵膏制作、布丁制作、双皮奶制作、果冻制作、烧仙草制作、西米煮法，原味奶茶制作，果味奶茶制作,珍珠奶茶制作，椰子西米露、西米露水果捞、最新奶茶搭配销售技巧

正川厨艺正宗台式奶茶培训过程介绍

1、师傅讲解正宗台式奶茶制作的理论知识

2、手把手示范制作正宗台式奶茶

3、学员亲手操作制作正宗台式奶茶

4、实体店对口见习

正川厨艺奶茶技术培训大纲

 首要部分 台式、港式、原味奶茶培训

一章：煮茶技巧，各种辅料制备，茶叶认识等等

红茶、绿茶、乌龙茶、皇茶专供红茶等茶叶的的煮制，珍珠、布丁，仙草冻、双皮奶等辅料的制备。

第二章：皇茶奶茶系列

红玉奶茶、布蕾蛋糕奶茶、芝士红玉奶茶、奥利奥布雷蛋糕奶茶等等

第三章：贡茶奶茶系列

金钻奶茶、格雷三兄弟，熊猫奶盖茶、布丁奶绿、相思豆奶茶、寒天奶茶金钻奶茶、格雷三兄弟，熊

猫奶盖茶、布丁奶绿、相思豆奶茶、寒天奶茶

第四章：传统台式奶茶

招牌奶茶、布雷珍珠奶茶、红豆奶茶、布雷奥利奥奶茶、静冈抹茶、仙草奶茶、咖啡奶茶、烧仙草奶茶、草莓奶茶、巧克力奶茶等等

第五章：大卡司

卡司奶茶、珍珠奶茶，布丁奶茶，黑糖奶茶，吉祥三宝（红、绿、乌龙），卡司奶茶，茉香奶茶、香芋奶茶

第六章：香港港式奶茶

鸳鸯奶茶、焦糖奶茶、冲绳黑糖奶茶、奶茶玛奇朵、红豆双拼奶茶、招牌三拼等等

第二部分 果茶系列

一章 健康茶饮金桔柠檬系列

冰红茶、金桔红茶、鲜柠红茶、金桔柠檬茶、柠蜜红茶、珍珠红茶等

第二章 健康绿茶饮柠檬系列

茉香绿茶、百香果绿茶、鲜柠绿茶、半个柚子茶、芒果绿茶、珍珠绿茶、日式奶绿、翠玉柠檬、柠檬茶，柠檬绿茶，西柚金桔茶等

第三章 翡翠绿茶茶饮

翡翠绿茶、百香果翡翠绿茶、鲜柠檬翡翠绿茶、鲜青桔翡翠绿茶等等

第四章 夏日冰柠系列

夏日柠檬汁、金桔柠檬汁、青檬薄荷汁、柠七、柠乐，香柠蜜露、黄金柚子绿茶、金桔柠檬绿、百香果绿茶、青柠薄荷汁、芒果绿茶

第五章 优格多多系列

百香果多多，草莓多多，哈密瓜多多、靑桔多多，芒果多多、柠檬多多

第三部分 鲜果奶茶系列

一章 甜品系列

杨枝甘露、椰芒西米露、椰奶西米露双皮奶，红豆双皮奶、椰汁凉粉、仙草冻，芒果布丁，原味布丁，牛奶布丁，鸡蛋布丁

第二章 新鲜果奶系列

芒果牛奶、木瓜牛奶、香蕉牛奶，奇异果牛奶、香蕉牛奶

第三章 水果茶系列

超级鲜桔柠檬、爆柠四季春、霸气橙子、超级四季春水果茶、满杯西柚、超级水果茶、青柠翡翠茶、霸气蜜桃、金珠热情果茶、金珠草莓特饮

第四章 星冰，沙冰系列

抹茶星冰乐、鲜芒星冰、草莓星冰、仙草星冰、摩卡星冰、百香果星冰、韩式柚子星、超级芒果冰，蓝莓星冰乐、菠萝星冰乐、西瓜星冰乐

第五章 梦幻健康茶饮系列

蓝天白云，红色诱惑，曼谷星空、芭乐口味，巴黎星空、金桔口味，台北星空、奶茶口味，香港星空、柠檬茶口味，雅典星空、柠檬口味

第四部分 奶盖系列

一章 花式奶盖系列

心连心奶盖茶、雪山白莲奶茶、白地四叶草、众心拱蕊、技术咖啡挑花课程

第二章 盘栽系列

盘栽奶茶、盘栽咖啡、盘栽奶绿

第三章 贡茶全部奶盖系列

皇茶芝士奶盖操作，贡茶原味奶盖制作，抹茶奶盖制作，榴莲奶盖制作等等，

第四章 皇茶芝士奶盖

芝士玫瑰乌龙，宇治抹茶，芝士金凤乌龙，芝士桂花乌龙，芝士桂花乌龙，蛋糕奶茶，芝士荔枝红茶，芝士挑香乌龙，等20几种茶包

第五章 喜茶原创芝士系列

脆珠喜芝芝静冈抹茶、喜芝芝静冈抹茶、喜芝芝红玉茗茶、奥利奥喜芝芝红玉茗茶、喜芝芝金凤茶王、喜芝芝四季春、喜芝芝浅香普洱、喜芝芝新桂清风、喜芝芝樱花青茶、喜芝芝凤梨四季春、喜芝芝新桂清风、脆珠喜芝芝红玉茗茶、喜芝芝庄园可可、脆珠喜芝芝庄园可可、喜芝芝樱花青茶、喜芝芝新玫清凤

第六章金枕榴莲奶霜、低脂咸奶盐

低脂咸奶霜东方美人、榴莲玫瑰乌龙、榴莲樱花乌龙、奶盐桃香乌龙、低脂咸奶桂霜红玉茗茶、花乌龙、榴莲宇治抹茶、低脂咸奶霜金凤茶王、低脂咸奶霜浅香普洱、低脂咸奶霜绿荔乌龙

第七章 醇香咖啡系列

卡布奇诺、拿铁、咖啡星冰、咖啡奶茶、庄园可可、奥利奥可可